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來自南大西洋深海水域的天使紅蝦,由西班牙公司的大型船隊在阿根廷南部海域 捕撈,阿根廷南部海域,純淨無污染,水溫較低,這種環境野生的紅蝦,無污染 ,營養豐富口感鮮嫩。由於紅蝦在 歐洲是很高檔的食材,因此主要是由歐洲的船隊所開發捕捉,捕捉後便立即在船 上裝盒,並且以超低溫設備,以攝氏零下45度的方式冷凍保存,維持最好的鮮度以及品質。至於天使這個浪漫的名字,是因為紅蝦本身除了眼睛外,全身皆為漂 亮均勻的橘紅色,同時有著相當長的觸鬚,就像是一個夢幻的美麗天使。建議料理:1.將蝦頭、蝦身分開切下(蝦頭需含一點蝦肉 讓蝦膏於料理時不致流失) 2.用乾煎或火烤最能呈現天使紅蝦的香甜。蝦身:視個人喜愛程度煎到蝦肉熟透。蝦頭:料理時間要更久一些,至蝦膏微乾即可。
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資料來源:統一超商購物中心
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